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新冒出来的果蔬清洗机是什么原理?

2021-10-04 06:08

  真的不能算是“新冒出来”的了,作为食品行业从业人员,国外的各种品牌不太了解我就不说了,说说我比较了解的国内吧,果蔬清洁机所处的食品净化行业都有上市公司了,有兴趣的可以去查一下,叫中食净化,是国企中食集团旗下的公司,成立于2008年,2016年新三板上市,你看食品行业的国企十几年前就开始布局了,再加上一堆比较小的品牌,所以这个产品已经不算新的了,早就是一片红海了。

  至于原理嘛,市面上常见的主要有超声波、臭氧、等离子、羟基自由基等等,说实话各有利弊,这里就拿上面提到的中食净化旗下HOSHOM禾莯用的羟基自由基原理做个例子,羟基自由基原理是利用电化学氧化技术使有机物在与电极电解水产生的羟基自由基发生间接氧化,在电极的电解反应下,水在电极上具有高催化活性的物质催化下形成羟基自由基和新生态氧,与有机物产生氧化还原反应和自由基链式反应;一般大部分家庭使用的是市政自来水,水中的少量余氯与电极反应也会产生少量次氯酸、次氯酸根等强氧化性物质,这些直接和间接反应的氧化过程,可以降解农药残留等有机大分子,使这些分子矿化为水、二氧化碳和和无机盐,从而降解果蔬、肉类等食品中残留的有机污染物,羟基自由基原理的净化效果相比其它几个原理而言比较安全高效,但是价格比较贵,这算是缺点吧,理解这些个原理需要一些物理以及生物化学知识,这里就是抛砖引玉一下,有兴趣的可以自行查找详细了解。

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